Angelorum
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses like Gorgonzola, traditional Italian dry pastries such as Sbrisolona, and dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's Angelorum is a classic Recioto della Valpolicella Classico, a historic sweet red wine representing the ancient soul of the Veneto winemaking tradition. Recioto is the direct ancestor of Amarone, born from the traditional appassimento method where hand-selected grapes—primarily Corvina, Rondinella, and Molinara—are dried on traditional bamboo racks in drying lofts throughout the cold winter months to concentrate their sugars and aromas. The name Recioto derives from the local dialect word recia, meaning ear, which refers to the small, sun-drenched lateral lobes of the grape cluster that yield the sweetest fruit. Masi, a historic estate dating back to the late 18th century, crafts Angelorum as a refined, velvety dessert wine that beautifully balances rich dark cherry and dried fruit flavors with a vibrant, refreshing acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien høstede deres første vinmarker i Vaio dei Masi-dalen, og vinhuset fremstår i dag som en uomgængelig grundpille i moderne venetiansk vinfremstilling. Ejendommen er forankret i hjertet af Valpolicella Classica og råder over en mosaik af mikroklimaer med sedimentær kalksten, mergel og vulkansk jordbund på tværs af Trevenezie, hvor Gardasøen og de alpine forbjerge skaber et gunstigt, tempereret klima. Masi revolutionerede områdets vinproduktion ved at forfine den ældgamle appassimento-metode, hvor de høstede drueklaser tørres på traditionelle arelle-bambusmåtter, ligesom de indledte en renæssance for ripasso-teknikken med lanceringen af den skelsættende Campofiorin i 1964. Under ledelse af Gruppo Tecnico Masi og i mange år anført af Sandro Boscaini – kærligt omtalt som 'Mr. Amarone' – forener vinhuset bæredygtighed med kompromisløs ønologisk præcision. Masis toneangivende portefølje spænder fra majestætiske enkeltmarks-Amaroner som Costasera, Campolongo di Torbe og Mazzano til sprøde Trevenezie-hvidvine som Masianco og livlige mousserende vine, der alle legemliggør klassisk venetiansk elegance og enestående teksturel dybde.