Costasera
⏳ Drikkevindue
2018 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted wild game, and mature cheeses such as Parmigiano-Reggiano or Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's Costasera is a benchmark expression of Amarone della Valpolicella Classico, a wine steeped in the ancient Roman tradition of 'appassimento'—the art of drying grapes on bamboo racks during the winter months to concentrate sugars, aromas, and tannins. The name 'Costasera' pays homage to the slopes ('coste') facing the sunset ('sera') in the Valpolicella Classica zone. These west-facing vineyards benefit from the gentle, reflected warmth of Lake Garda, which helps mitigate winter frosts and coaxes the traditional Corvina, Rondinella, and Molinara grapes to perfect maturity. Masi, led by the Boscaini family for generations, has perfected this technique, producing a majestic, full-bodied red that marries rich plum and cherry compote notes with complex cocoa, cinnamon, and tobacco undertones, all framed by robust structure and velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella