Costasera
⏳ Drikkevindue
2018 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef cheeks, roasted wild game, and mature cheeses such as Parmigiano-Reggiano or Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Masi's Costasera is a benchmark expression of Amarone della Valpolicella Classico, a wine steeped in the ancient Roman tradition of 'appassimento'—the art of drying grapes on bamboo racks during the winter months to concentrate sugars, aromas, and tannins. The name 'Costasera' pays homage to the slopes ('coste') facing the sunset ('sera') in the Valpolicella Classica zone. These west-facing vineyards benefit from the gentle, reflected warmth of Lake Garda, which helps mitigate winter frosts and coaxes the traditional Corvina, Rondinella, and Molinara grapes to perfect maturity. Masi, led by the Boscaini family for generations, has perfected this technique, producing a majestic, full-bodied red that marries rich plum and cherry compote notes with complex cocoa, cinnamon, and tobacco undertones, all framed by robust structure and velvety tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien høstede deres første vinmarker i Vaio dei Masi-dalen, og vinhuset fremstår i dag som en uomgængelig grundpille i moderne venetiansk vinfremstilling. Ejendommen er forankret i hjertet af Valpolicella Classica og råder over en mosaik af mikroklimaer med sedimentær kalksten, mergel og vulkansk jordbund på tværs af Trevenezie, hvor Gardasøen og de alpine forbjerge skaber et gunstigt, tempereret klima. Masi revolutionerede områdets vinproduktion ved at forfine den ældgamle appassimento-metode, hvor de høstede drueklaser tørres på traditionelle arelle-bambusmåtter, ligesom de indledte en renæssance for ripasso-teknikken med lanceringen af den skelsættende Campofiorin i 1964. Under ledelse af Gruppo Tecnico Masi og i mange år anført af Sandro Boscaini – kærligt omtalt som 'Mr. Amarone' – forener vinhuset bæredygtighed med kompromisløs ønologisk præcision. Masis toneangivende portefølje spænder fra majestætiske enkeltmarks-Amaroner som Costasera, Campolongo di Torbe og Mazzano til sprøde Trevenezie-hvidvine som Masianco og livlige mousserende vine, der alle legemliggør klassisk venetiansk elegance og enestående teksturel dybde.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella