Rosso Del Veronese Campofiorin
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs wonderfully with rich pasta dishes with meat ragù, grilled or roasted red meats, and medium-aged cheeses such as Asiago or Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Born in 1964 from the visionary mind of Guido Boscaini, Masi Campofiorin is celebrated as the original 'Supervenetian.' This landmark wine introduced a revolutionary winemaking technique to the Veneto region: double fermentation. To craft Campofiorin, fresh wine made from the classic local varieties Corvina, Rondinella, and Molinara is refermented with a portion of semi-dried (appassimento) grapes of the same varieties. This ingenious method, inspired by the ancient appassimento tradition used for Amarone, infuses the wine with rich, concentrated black cherry and plum flavors, velvety tannins, and a warm complexity, while retaining the vibrant acidity and drinkability of a classic Veronese red. It stands as a historic bridge between the easy-drinking style of Valpolicella and the majestic intensity of Amarone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Masi Agricola blev grundlagt i 1772, da Boscaini-familien opkøbte førsteklasses vinmarker i den lille dal 'Vaio dei Masi', og vinhuset har siden udviklet sig til en af de mest ikoniske og respekterede producenter i Valpolicella Classica-zonen i Veneto. Vingården er blevet drevet gennem generationer af familien Boscaini og har opnået verdensomspændende anerkendelse for at videreudvikle og modernisere den traditionelle appassimento-metode. Her forvandles lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige og lagringsværdige mesterværker. Ud over at have skabt den revolutionerende 'Supervenetianer' Campofiorin i 1960'erne samt det historiske samarbejde med Serego Alighieri-greverne, er Masi verdenskendt for sine skoledannende Amarone della Valpolicella-fortolkninger, herunder de prestigefyldte Costasera, Mazzano og Campolongo di Torbe.