Firmian Pinot Grigio
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Excellent alongside light seafood dishes, fresh garden salads with goat cheese, or delicate pasta dishes like spaghetti alle vongole.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dramatic alpine landscapes of Trentino-Alto Adige, Mezzacorona's 'Firmian' Pinot Grigio pays homage to the historic Castel Firmian, a 15th-century fortress overlooking the Adige Valley. Established in 1904, the Mezzacorona cooperative has mastered the art of high-altitude viticulture. This 100% Pinot Grigio is grown on the alluvial, mineral-rich soils of the valley floor, where the vines benefit from the dramatic temperature swings between warm alpine days and cool mountain nights, as well as the drying 'Ora del Garda' breeze. To preserve its vibrant fruit character and crisp acidity, the grapes are gently pressed and fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks, resulting in a classic Trentino white characterized by notes of fresh pear, white peach, and a distinct mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mezzacorona blev grundlagt i 1904 i hjertet af Trentino og er i dag et af Italiens førende vinkooperativer, der forener mere end 1.500 vinavlerfamilier ved foden af Dolomitterne. Kooperativets vinmarker strækker sig gennem Adige-dalen og Piana Rotalianas alluviale slettelandskab, hvor grusrige jorde, markante temperaturforskelle mellem dag og nat samt kølige alpine vinde sikrer en ren og optimal modning af druerne. Dyrkningen følger de strenge, bæredygtige standarder under SQNPI-certificeringen for at beskytte biodiversiteten og den oprindelige flora over tusindvis af hektar. Vinifikationen finder sted på Cittadella del Vino – et miljøarkitektonisk mesterværk, hvor skånsom tyngdekraft og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke værner om druernes renhed og bjergenes karakteristiske friskhed. Mezzacorona nyder international anerkendelse for sine sprøde, mineralske hvidvine, heriblandt den ikoniske Pinot Grigio, Müller-Thurgau og den elegante Castel Firmian-serie, samt for regionale rødvine som Teroldego Rotaliano. Fælles for husets vine er en strålende syre, florale aromaer og en fuldendt alpin elegance.