Firmian Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese, grilled seafood, or pasta dishes with herb-based sauces.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dramatic alpine slopes of Trentino in Northern Italy, Mezzacorona's 'Firmian' Sauvignon Blanc pays homage to the historic Castel Firmian, a local landmark steeped in regional heritage. This wine is crafted entirely from Sauvignon Blanc grapes grown in gravelly, well-drained soils at the foot of the Dolomites. The region's unique microclimate, characterized by warm, sunny days and cool mountain breezes at night, allows the grapes to develop intense aromatic profiles while retaining a vibrant, crisp acidity. Vinified entirely in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pristine varietal character, this wine showcases classic alpine freshness, offering elegant notes of elderflower, white peach, green pepper, and sage, grounded by a distinct mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Mezzacorona blev grundlagt i 1904 i hjertet af Trentino og er i dag et af Italiens førende vinkooperativer, der forener mere end 1.500 vinavlerfamilier ved foden af Dolomitterne. Kooperativets vinmarker strækker sig gennem Adige-dalen og Piana Rotalianas alluviale slettelandskab, hvor grusrige jorde, markante temperaturforskelle mellem dag og nat samt kølige alpine vinde sikrer en ren og optimal modning af druerne. Dyrkningen følger de strenge, bæredygtige standarder under SQNPI-certificeringen for at beskytte biodiversiteten og den oprindelige flora over tusindvis af hektar. Vinifikationen finder sted på Cittadella del Vino – et miljøarkitektonisk mesterværk, hvor skånsom tyngdekraft og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke værner om druernes renhed og bjergenes karakteristiske friskhed. Mezzacorona nyder international anerkendelse for sine sprøde, mineralske hvidvine, heriblandt den ikoniske Pinot Grigio, Müller-Thurgau og den elegante Castel Firmian-serie, samt for regionale rødvine som Teroldego Rotaliano. Fælles for husets vine er en strålende syre, florale aromaer og en fuldendt alpin elegance.