Altos Ibericos Reserva
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb, cured Iberian ham (Jamon Iberico), and hearty beef stews.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Rioja region, Altos Ibericos Reserva is a tribute to the Iberian peninsula's rich winemaking heritage, crafted by the legendary Familia Torres. The name pays homage to the high-altitude vineyards of Rioja Alavesa where the Tempranillo grapes thrive in clay-limestone soils. Following the strict traditions of the Rioja Reserva classification, this wine undergoes a meticulous aging process of at least 36 months, spending a minimum of 12 months in oak casks followed by extended bottle aging. This slow maturation imparts a complex character defined by ripe forest fruits, wild berries, and elegant notes of toasted cocoa, spices, and vanilla, reflecting a seamless blend of modern precision and classic Spanish soul.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo