Celeste
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish roast milk-fed lamb (lechazo), grilled ribeye steak, and aged sheep's milk cheeses such as Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude vineyards of Ribera del Duero in Spain's Castilla y Leon region, Celeste is a modern classic crafted by the historic Familia Torres. The wine's name, meaning 'celestial', pays homage to the breathtaking night skies above the town of Fompedraza, where the vineyards sit at nearly 900 meters above sea level. At this extreme elevation, the stars seem close enough to touch, a poetic image captured on the wine's label, which depicts the star constellation as it appears during the autumn harvest. Made entirely from Tinto Fino (Tempranillo), the grapes experience dramatic diurnal temperature shifts, which lock in vibrant acidity and deep color. The wine is typically aged for 12 months in French and American oak barrels, resulting in a rich, velvety profile marked by intense blackberry fruit, subtle spices, and toasted cocoa notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec