Cordillera Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from the vintage release, though outstanding vintages can cellar well for up to 10 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, or aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Miguel Torres Chile was a pioneer in modernizing Chilean viticulture when they established their presence in 1979. The 'Cordillera' range is crafted to showcase the exceptional, site-specific terroirs of Chile's diverse valleys. For this Cabernet Sauvignon, Torres sources fruit from the stony, well-drained alluvial terraces of the Maipo Valley, a region globally celebrated for its world-class Cabernet. The vineyards benefit from the dramatic diurnal temperature shifts created by cooling breezes descending from the Andes Mountains. This unique microclimate allows the grapes to ripen slowly, preserving natural acidity and developing signature notes of blackcurrant, mint, and eucalyptus. The wine is aged in French oak barrels (with a portion of new oak) for approximately 12 months, imparting refined structure, spice, and elegant, well-integrated tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14.5%