Cordillera Carignan
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shanks, wild boar stew, grilled pork chops
✨ Tekniske specifikationer
Miguel Torres Chile’s Cordillera Carignan is a tribute to the resilient, dry-farmed old vines of the Maule Valley. Originally planted in the mid-20th century to improve the color and acidity of local blends, these ancient vineyards were largely forgotten until a modern renaissance championed by pioneering producers like Torres. As a cornerstone of the VIGNO (Vignadores de Carignan) movement, this wine is sourced from head-trained, unirrigated bush vines rooted in deep, granitic soils. The grapes are hand-harvested and aged in French oak barrels to soften Carignan's naturally rustic tannins. The resulting wine is a vibrant, deeply concentrated expression of Maule's unique terroir, balancing intense dark fruit, wild herb notes, and a signature electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Carignan
🍷 ABV
13.5% - 14.5%