Cordillera Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh ceviche, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Part of Miguel Torres Chile's 'Cordillera' collection, which seeks to express the distinct personality of Chile's finest valley terroirs, this Sauvignon Blanc is sourced from the cool, semi-arid Elqui Valley within the Coquimbo region. Here, the vineyards are dramatically influenced by the cold Humboldt Current of the Pacific Ocean and the proximity of the Andes Mountains. This unique geography creates a microclimate characterized by morning mists, intense solar radiation, and cool evening breezes. The resulting slow ripening process allows the grapes to develop an intense aromatic profile of citrus, green chili, and passion fruit, underpinned by a distinct saline minerality and crisp acidity that reflects the stony, calcium-rich soils of the valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%