Forcada
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, grilled Mediterranean white fish, and creamy goat cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Familia Torres's Forcada is a remarkable testament to viticultural archaeology. Born from an ambitious, decades-long project to recover ancestral pre-phylloxera grape varieties in Catalonia, Forcada is a rare, indigenous white grape that was rediscovered growing wild near the majestic mountain of Montserrat. This wine is crafted entirely from this recovered variety, grown in the cool, high-altitude clay-limestone soils of the Alt Penedès. To preserve its vibrant, singular character, the wine is typically fermented in stainless steel and aged on its fine lees. It yields an incredibly fresh, aromatic profile defined by notes of citrus, white flowers, and wild herbs, backed by a striking, mineral-driven acidity that makes it uniquely suited to withstand a warming climate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.