Forcada
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters, grilled Mediterranean white fish, and creamy goat cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Familia Torres's Forcada is a remarkable testament to viticultural archaeology. Born from an ambitious, decades-long project to recover ancestral pre-phylloxera grape varieties in Catalonia, Forcada is a rare, indigenous white grape that was rediscovered growing wild near the majestic mountain of Montserrat. This wine is crafted entirely from this recovered variety, grown in the cool, high-altitude clay-limestone soils of the Alt Penedès. To preserve its vibrant, singular character, the wine is typically fermented in stainless steel and aged on its fine lees. It yields an incredibly fresh, aromatic profile defined by notes of citrus, white flowers, and wild herbs, backed by a striking, mineral-driven acidity that makes it uniquely suited to withstand a warming climate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.