Fransola
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude Finca Fransola in the Alt Penedès subregion of Catalunya, this elegant white wine represents Familia Torres's mastery of cool-climate viticulture. Situated at approximately 550 meters above sea level, the vineyard experiences cool nights that allow the Sauvignon Blanc grapes—the backbone of this cuvée—to retain their vibrant acidity and intense aromatic profile. To add complexity and local character, the blend is often complemented by Forcada, an ancestral Catalan grape variety rescued from extinction by the Torres family. Fransola is partially fermented and aged in new French and American oak barrels for around eight months, with regular lees stirring (bâtonnage). This meticulous process beautifully marries the grape's natural notes of passion fruit, green fig, and fresh herbs with rich, creamy textures and subtle hints of vanilla and toast.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.