Las Mulas Extra Brut Pais
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1–3 years of release to appreciate its vibrant fruit profile and crisp effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, vegetable tempura, light goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched vineyards of Chile's southern valleys, Las Mulas Extra Brut is a sparkling tribute to the country's viticultural heritage and Miguel Torres's pioneering spirit. This organic cuvée is crafted from País, a historic grape variety brought to South America by Spanish missionaries in the 16th century. Long overlooked, País has undergone a glorious renaissance led by Torres, who recognized its potential for crafting vibrant, high-quality sparkling wines. Named 'Las Mulas' in honor of the resilient animals that historically tilled these Chilean soils, this wine is made using traditional sparkling methods. The grapes are sourced from dry-farmed old vines, resulting in a bright sparkling wine with fine bubbles, offering delicate aromas of red fruits, citrus, and a refreshing, crisp finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
País
🍷 ABV
12%