Manso Velasco Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled ribeye steak, wild boar stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the Curicó Valley in Chile, Manso Velasco is a tribute to the founder of the city of Curicó, Don Francisco Antonio de Manso de Velasco. This iconic red is crafted from a single vineyard of ungrafted, pre-phylloxera Cabernet Sauvignon vines planted in 1902. These centenarian vines struggle in the stony, clay-loam soils, producing incredibly low yields of deeply concentrated, complex fruit. The wine is traditionally aged for 18 months in French oak barrels, resulting in a powerful, structured Cabernet Sauvignon with intense notes of dark forest fruits, leather, and subtle toast, grounded by a remarkable mineral backbone that reflects its historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
100% Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14-14.5