Mas Borras Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, grilled salmon, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude vineyards of Santa Maria de Miralles in the Upper Penedès region of Catalonia, Mas Borras represents a daring and successful viticultural experiment pioneered by the legendary Miguel A. Torres in the late 20th century. Defying the conventional wisdom that Spain's Mediterranean climate was far too warm for the finicky, cool-climate Pinot Noir grape, Torres sought out elevated parcels up to 520 meters above sea level. Here, cool nights and clay-limestone soils mimic the continental conditions necessary to preserve the grape's delicate acidity and aromatic complexity. Hand-harvested and aged carefully in French oak barrels, Mas Borras Pinot Noir exhibits an elegant profile of ripe red cherries, wild strawberries, and subtle forest floor nuances, underpinned by a delicate touch of sweet spice. It stands as a testament to the Torres family's spirit of innovation and their historical role in modernizing Catalan winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.