Pazo das Bruxas Albarino
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh shellfish such as raw oysters or steamed clams, grilled white fish, and traditional Galician octopus.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rain-swept, mist-shrouded hills of Galicia in northwest Spain, Pazo das Bruxas is a tribute to the rich folklore and Celtic heritage of the region. The name translates to 'House of the Witches,' evoking the ancient Galician legends of wise women who gathered in traditional country estates (pazos) to connect with nature and perform mysterious rituals. Crafted by the renowned Torres family, this 100% Albariño is sourced from the Rías Baixas appellation, where the vines thrive in sandy, granitic soils. Heavily influenced by the cool, damp Atlantic climate, the grapes develop a brilliant, mouthwatering acidity. To preserve its intense varietal purity, the wine is fermented in temperature-controlled stainless steel, resulting in a classic expression defined by bright citrus, white peach, salty maritime minerality, and a crisp, refreshing finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
100% Albariño