Pazo Torre Penelas Blanco Granito
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, traditional Galician octopus (Pulpo a la Gallega), or herb-roasted sea bass.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic 14th-century Pazo Torre Penelas estate in Galicia's Val do Salnés, this singular Albariño is a groundbreaking tribute to Galician terroir. Familia Torres crafts this white wine using innovative egg-shaped granite vats for both fermentation and lees aging. This unusual vessel choice directly mirrors the region's granitic bedrock, allowing for a natural micro-oxygenation that shapes a wine of extraordinary texture, vibrant acidity, and intense saline minerality. The estate itself, complete with its traditional stone granary and chapel, whispers tales of centuries-old Galician viticulture, reborn here through a harmonious marriage of ancient stone and modern winemaking curiosity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
100% Albariño