Perpetual Salmos
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb shanks, wild boar stew with forest mushrooms, or grilled prime ribeye steak.
✨ Tekniske specifikationer
Familia Torres's prestigious venture into the rugged, mystical landscape of Priorat pays homage to the Carthusian monks of Scala Dei, who first brought viticulture to this mountainous corner of Catalonia in the 12th century. Crafted from classic Priorat varieties, primarily Cariñena and Garnacha, this wine is born from steep, terraced vineyards dominated by the region's famous 'licorella' soil—a dark, shimmering slate that forces the vine roots to plunge deep into the earth in search of water. The extreme climate and low-yielding old vines produce a red of immense concentration and mineral complexity. Aged in French oak, the wine beautifully marries intense black fruit, wild mountain herbs, cocoa, and slate-like minerality with a powerful yet velvety structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Garnacha Tinta, Cariñena (Samsó), Syrah, Cabernet Sauvignon