Perpetual
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, wild game stew, or grilled ribeye steak.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rugged, sun-drenched hills of Priorat within Catalonia, Familia Torres' Perpetual is a liquid tribute to the timelessness of ancient viticulture. Crafted from old-vine Cariñena and Garnacha, some of which cling to steep terraces of dark, shimmering slate known locally as licorella, this wine embodies the intense struggle of vines searching for water deep within the earth. The name 'Perpetual' honors the enduring spirit of these centenarian vines and the generations of growers who have tended them. Fermented with precision and aged for around 18 months in French oak, the wine delivers a profound expression of dark fruit, mineral tension, and wild Mediterranean herbs, showcasing the raw, dramatic beauty of one of Spain's most prestigious wine regions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Garnacha Tinta, Cariñena (Samsó), Syrah, Cabernet Sauvignon