Sangre de Toro
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish tapas, grilled red meats such as lamb or pork chops, and hearty tomato-based pasta dishes or stews.
✨ Tekniske specifikationer
Conceived in 1954 by Miguel Torres Carb3, Sangre de Toro ("Bull's Blood") was created to capture the rich, passionate spirit of the Catalan land. The name pays homage to Bacchus, the Roman god of wine, historically depicted as a bull or referred to as the "Son of the Bull." This classic Mediterranean blend is crafted primarily from Garnacha and Cariñena, grapes that thrive in the sun-drenched, clay-limestone soils of Catalunya. Traditionally aged in a combination of French and American oak barrels, it delivers a robust profile of dark forest fruits, warm spices, and a touch of toasted oak. It stands as an iconic symbol of Spanish winemaking heritage, representing accessible quality and deep-rooted tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.