Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, grilled chicken breast, fresh tomato and basil pasta.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from Chile's Central Valley, the Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé is a testament to the pioneering spirit of Miguel Torres, who arrived in Chile in 1979 and revolutionized the country's winemaking landscape. The 'Santa Digna' name pays homage to the historic stone crosses that once marked the boundaries of Chilean estates, serving as symbols of protection and safe passage for travelers. Crafted from Cabernet Sauvignon, this rosé showcases the grape's vibrant side through a brief period of skin contact to extract its brilliant ruby-pink hue, followed by fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks. This preservation-focused method captures the intense, fresh aromas of wild berries and blackcurrant, balanced by a refreshing, juicy acidity that reflects the cool evening breezes of the Chilean valleys.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%