Santa Digna Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, beef empanadas, roasted lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the Central Valley of Chile, the Santa Digna range by Miguel Torres Chile pays homage to the traditional stone crosses (Santa Digna) that historically marked the boundaries of estates, serving as symbols of protection and fortune for travelers. As pioneers who revolutionized Chilean viticulture in 1979 by introducing stainless steel tanks and temperature-controlled fermentation, the Torres family crafted this Cabernet Sauvignon to showcase the pure, vibrant fruit expression of the region. The wine is produced under Fair Trade certification, reflecting a deep commitment to social and environmental sustainability. It undergoes traditional fermentation followed by partial aging in French oak barrels to impart subtle structure and spice while preserving its characteristic dark berry and balsamic notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14%