Santa Digna Carmenere
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, or stuffed bell peppers.
✨ Tekniske specifikationer
Miguel Torres was a true pioneer in Chile, establishing operations in 1979 and introducing modern stainless steel tanks and temperature-controlled fermentation to a historic but then-traditional wine industry. The Santa Digna range pays homage to the stone crosses that historically marked the boundaries of estates and served as symbols of protection for travelers in the Chilean countryside. This Carmenere is sourced from the Central Valley, where the grape—originally from Bordeaux and famously rediscovered in Chile in 1994—thrives in the warm, sunny climate tempered by cool Andean breezes. Vinified with a focus on varietal purity, it typically undergoes fermentation in stainless steel followed by a short aging period in French oak barrels to soften its structure while preserving its signature notes of ripe blackberries, eucalyptus, and roasted bell pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Carmenere
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14%