Santa Digna Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Baked fish, roasted chicken, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
The Santa Digna range by Miguel Torres Chile pays tribute to the historic stone crosses that once stood at the boundaries of Chilean estates, symbolizing protection, prosperity, and safe passage for travelers. This Chardonnay is sourced from the temperate, sun-drenched vineyards of Chile's Central Valley, where cool night breezes from the Andes help maintain vital acidity. To preserve its vibrant, varietal purity, the wine is fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, with a portion undergoing light lees contact to impart a subtle creaminess and roundness. The result is a beautifully balanced white wine that captures the bright, tropical fruit character of Chilean Chardonnay alongside a refreshing, clean finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell i Vilafranca del Penedès og har siden udviklet sig til et af Spaniens mest traditionsrige og internationalt anerkendte vindynastier. Gennem fem generationer har et urokkeligt fokus på innovation og miljømæssigt ansvar præget vinhuset. Under Miguel A. Torres' visionære ledelse revolutionerede familien spansk vinavl ved at gå forrest med banebrydende dyrkningsmetoder, ambitiøse klimainitiativer og genopdagelsen af historiske, oprindelige druesorter. Med fremtrædende ejendomme i Catalonien, Rioja og Ribera del Duero samt vinerier i Chile og Californien bygger familiens filosofi på bæredygtighed, biodiversitet og en ren, uforfalsket terroirpræcision. Huset er verdensberømt for legendariske enkeltmarksikoner som den Cabernet Sauvignon-baserede Mas La Plana og Grans Muralles på lokale druer samt for deres berømmede brandy og skoledannende catalanske cuvéer.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%