Secret del Priorat
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted rosemary lamb shanks, hearty wild game stews, or matured hard cheeses like Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dramatic, sun-drenched slopes of Catalonia's legendary Priorat region, 'Secret del Priorat' by Familia Torres is a liquid tribute to the ancient monastic viticulture that began here in the 12th century with the Carthusian monks of Scala Dei. The wine is born from steep, terraced vineyards dominated by 'llicorella'—a unique, shimmering black slate soil that forces the vines to dig deep for water, imparting a profound mineral intensity to the fruit. A classic Priorat blend primarily composed of Garnacha and Cariñena, bolstered by Syrah, Cabernet Sauvignon, and Merlot, this red undergoes careful oak aging to temper its natural power. The result is a beautifully expressive wine that balances rich, dark mountain berries, wild Mediterranean herbs, and a distinctive smoky, slate-like minerality, capturing the wild, untamed spirit of this historic appellation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Garnacha Tinta, Cariñena (Samsó), Syrah, Cabernet Sauvignon