Verdeo
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Complements fresh seafood, traditional Spanish tapas, and light goat cheese salads.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched plains of Castilla y Leon, Torres Verdeo is a vibrant tribute to Spain's beloved Verdejo grape. Crafted by the historic Familia Torres, this white wine captures the essence of the region's high-altitude terroir, where hot summer days and cool nights preserve the grape's natural acidity. The name itself pays homage to the brilliant green hues of the grapes at harvest. Traditionally, Verdejo grapes are harvested at night to shield them from the daytime heat, ensuring the delicate aromas of tropical fruit, citrus, and signature fennel are locked in. Fermented entirely in stainless steel, this wine avoids oak contact to maintain a crisp, clean, and intensely aromatic profile that reflects the modern renaissance of Spanish white winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Torres blev grundlagt i 1870 af brødrene Jaime og Miguel Torres Vendrell og regnes i dag blandt Spaniens mest indflydelsesrige og fremsynede vindynastier. Huset råder over førsteklasses vinmarker på tværs af Catalonien (Penedès, Conca de Barberà, Priorat og Costers del Segre) samt i Rías Baixas og Ribera del Duero. Denne geografiske spændvidde giver adgang til en rig mosaik af terroirs – fra Galiciens kystnære granitholdige jorde til det nordøstlige Spaniens højtbeliggende kalkholdige ler og skifer. I vinmarkerne udmærker vinhuset sig som en pionér gennem klimaprogrammet Torres & Earth, som medstifter af International Wineries for Climate Action (IWCA) og med en målrettet satsning på regenerativt landbrug. Samtidig fører Torres an i arbejdet med at genoplive historiske druesorter fra før vinlusens hærgen, herunder Forcada. Vinifikationen forener præcis temperaturstyring og vildgær med skræddersyede modningsbeholdere, lige fra granittanke til klassiske egetræsfade. Ikoniske cuvéer som Pazo Torre Penelas Blanco Granito, Sons de Prades, Forcada og Esplendor Vardon Kennett vidner om en kompromisløs dedikation til terroirets særpræg, strukturel præcision og bæredygtig vinavl på højeste niveau.
🍇 Druer
Verdejo (min 85%), Sauvignon Blanc