Organic Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes inden for 3–7 år fra høståret.
🍽️ Mad & Vin-match
Andebryst med kirsebærreduktion, ovnbagt laks med krydderurter samt svamperisotto med vilde svampe.
✨ Tekniske specifikationer
Misty Coves Organic Pinot Noir stammer fra det kølige Marlborough-område, hvor druerne høstes fra økologisk certificerede vinmarker – hovedsageligt i Southern Valleys, hvis lerholdige jordbund tilfører vinen struktur og fylde. Vinificeringen sker med stor nænsomhed og indledes med en koldmaceration for at udtrække fine farvenuancer og delikate aromaer, efterfulgt af spontangæring med vildgær samt modning på franske egetræsfade. Det resulterer i en vin med rene noter af røde bær, finkornede tanniner og et autentisk udtryk af Marlboroughs særlige, kystprægede terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Misty Cove Wines blev grundlagt i 2008 af Andrew Bailey og er et moderne, familieejet vinhus beliggende i hjertet af Marlborough i New Zealand. Drevet af en dyb respekt for terroiret og et stærkt engagement i bæredygtig og økologisk vindyrkning fokuserer vinhuset på at skabe autentiske vine med minimal indgriben i kælderen. Misty Cove udnytter det kølige kystklima og den alluviale jordbund i Wairau- og Awatere-dalene til at fremstille levende og udtryksfulde vine. Vinhuset er særligt anerkendt for sin karakterfulde portefølje, der forener sprød og frisk Sauvignon Blanc med nuanceret, elegant Pinot Noir – fornemt illustreret i deres roste økologiske Pinot Noir.
🍇 Grape Varieties
100% Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,0 % - 13,5 %