Bicentennial
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pheasant, aged Comté cheese, pan-seared turbot with butter sauce
✨ Tekniske specifikationer
Crafted to celebrate the landmark 200th anniversary of Moët & Chandon, founded in 1743, the Bicentennial Cuvée (most famously represented by the legendary 1943 vintage) represents a monumental chapter in Champagne history. Produced during the height of World War II under incredibly challenging conditions, this historic bottling stands as a testament to the resilience of the region and the enduring legacy of the house. This exceptional Champagne was blended from the finest parcels of Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier from Moët's extensive Grand and Premier Cru estate vineyards. It underwent extended cellar aging on its lees, developing extraordinary complexity, depth, and a refined, persistent effervescence that has allowed it to age gracefully over many decades.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
🍷 ABV
12-12.5%