Collection Imperiale Creation No. 1
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Seared sea scallops, roasted turbot in a delicate butter sauce, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Moët & Chandon's Collection Impériale Création No. 1 represents the absolute pinnacle of the house's blending expertise, launched to celebrate their 280th anniversary. This multi-vintage prestige cuvée is an intricate assemblage of seven outstanding years, anchored by the 2013 vintage aged in stainless steel, and enriched by older reserve wines aged in oak casks and on their lees in bottle. The concept pays homage to the visionary spirit of Jean-Rémy Moët, who famously shared his champagnes with Napoleon Bonaparte, cementing the house's imperial legacy. By masterfully blending different aging vessels and vintages, Chef de Cave Benoît Gouez has crafted a Champagne of extraordinary depth, freshness, and complexity, showcasing the chalky terroir of Champagne's finest Grand and Premier Cru vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier