NV Assortment Case
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, triple-cream cheeses such as Brie or Camembert, and roasted poultry.
✨ Tekniske specifikationer
Founded in 1743 by Claude Moet, Moet & Chandon is the historic heart of Champagne, famously cherished by figures like Madame de Pompadour and Napoleon Bonaparte. The NV Assortment Case brings together the house's signature non-vintage cuvees, which represent a masterclass in blending. Drawing from the diverse terroirs of the Montagne de Reims, Cote des Blancs, and Vallee de la Marne, these Champagnes utilize the classic trio of Pinot Noir for structure, Pinot Meunier for fleshy roundness, and Chardonnay for elegance. Crafted using a generous proportion of reserve wines to maintain the house's celebrated style, these wines undergo traditional secondary fermentation in the bottle and extensive cellar aging, resulting in a vibrant, generous, and alluringly balanced profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 af Claude Moët og fremstår i dag som Champagnes ubestridte globale ambassadør. Huset har hjemme på den prestigefyldte Avenue de Champagne i Épernay og råder over cirka 1.190 hektar førsteklasses vinmarker fordelt over Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, suppleret af et vidtrækkende netværk af faste drueavlere. Markarbejdet prioriterer bæredygtighed gennem certificerede Haute Valeur Environnementale (HVE)- og Viticulture Durable en Champagne (VDC)-standarder, som blandt andet udelukker brugen af kemiske ukrudtsmidler. Dybt under jorden sikrer 28 kilometer historiske kridtkældre (crayères) de optimale mikroklimatiske forhold, der kræves til langvarig lagring på gæren. Under ledelse af den mangeårige Chef de Cave Benoît Gouez bygger vinhusets filosofi på en strålende frugtrenhed, forførende mundfornemmelse og elegant modenhed, opnået via temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke og fuld malolaktisk gæring. Porteføljen spænder fra den ikoniske referencechampagne Moët Impérial til de terroirprægede Grand Vintage-årgange samt prestige-assemblager over flere årgange som Collection Impériale – et strålende udtryk for storslået præcision og klassisk Champagne-typicitet.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier