Creole
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, grilled pork sausages, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Part of Via Morand's innovative 'Adventure' series, 'Creole' is a vibrant tribute to Chile's viticultural heritage, celebrating the rustic elegance of ancestral grape varieties. Sourced from old, dry-farmed bush vines in the Secano Interior of the Maule Valley, this blend revives the historic Pas—introduced by Spanish missionaries in the 16th century—and Cinsault, which found a second home in southern Chile in the mid-20th century. The winemaking process utilizes low-intervention techniques, including fermentation in concrete eggs and partial carbonic maceration, to preserve the bright, juicy, and floral profile of the fruit, showcasing the dynamic potential of Chile's oldest terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Morandé blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Pablo Morandé, der er bredt anerkendt som pioneren, der bragte kommerciel vindyrkning til den kølige, kystpåvirkede Casablanca Valley. I dag hører vinhuset under Morandé Wine Group med historisk hovedsæde og kældre i Pelequén, og ejendommen råder over vinmarker i Chiles mest prominente makro-terroirs – lige fra de kystnære områder i Casablanca og Limarí til det tørdyrkede, granitholdige Secano Interior i Maule og Itata. Under ledelse af chefvinmager Ricardo Baettig og Pablo Morandé har vinhuset opnået stor anerkendelse for sin innovative tilgang, herunder tidlig anvendelse af tætte beplantninger, betonæg og traditionelle, uristede foudres. Sortimentet spænder fra sprøde, kystprægede hvidvine og klassiske mousserende cuvéer til nyskabende referencevine som Edición Limitada Black Chardonnay, Bestiario samt ædelråds-dessertvinen Edición Limitada Golden Harvest Sauvignon Blanc, der alle forener druernes friske egenart med en flot teksturel dybde.
🍇 Druer
Cinsault 85%, Pas 15%
🍷 ABV
12% - 12.5%