Edicion Limitada Black Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
creamy mushroom risotto, roasted chicken, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Viña Morandé's Edición Limitada Black Chardonnay is a testament to the winery's pioneering exploration of Chile's southern frontiers. Sourced from the cool, wind-swept vineyards of the South (Sur) region, particularly the volcanic soils of the Malleco Valley, this wine redefines Chilean Chardonnay. Winemakers utilize innovative vessels such as concrete eggs and large, untoasted French oak foudres for fermentation and aging. This minimal-intervention approach, combined with native yeast fermentation and extended lees contact, preserves the pristine, high-acid profile of the grapes while imparting a complex, textured mouthfeel and a distinct smoky, flinty minerality that reflects its unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Morandé blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Pablo Morandé, der er bredt anerkendt som pioneren, der bragte kommerciel vindyrkning til den kølige, kystpåvirkede Casablanca Valley. I dag hører vinhuset under Morandé Wine Group med historisk hovedsæde og kældre i Pelequén, og ejendommen råder over vinmarker i Chiles mest prominente makro-terroirs – lige fra de kystnære områder i Casablanca og Limarí til det tørdyrkede, granitholdige Secano Interior i Maule og Itata. Under ledelse af chefvinmager Ricardo Baettig og Pablo Morandé har vinhuset opnået stor anerkendelse for sin innovative tilgang, herunder tidlig anvendelse af tætte beplantninger, betonæg og traditionelle, uristede foudres. Sortimentet spænder fra sprøde, kystprægede hvidvine og klassiske mousserende cuvéer til nyskabende referencevine som Edición Limitada Black Chardonnay, Bestiario samt ædelråds-dessertvinen Edición Limitada Golden Harvest Sauvignon Blanc, der alle forener druernes friske egenart med en flot teksturel dybde.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5%