Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, artisanal goat cheese, grilled sea bass with lemon
✨ Tekniske specifikationer
Viña Morandé’s Sauvignon Blanc is deeply rooted in the revolutionary vision of founder Pablo Morandé, who in the 1980s famously pioneered cool-climate viticulture in the Casablanca Valley, a key zone within the greater Aconcagua region. Influenced by the cold Humboldt Current of the Pacific Ocean, the vineyards experience morning fogs and cooling breezes that slow grape ripening. This unique microclimate allows the Sauvignon Blanc grapes to develop intense aromatic profiles of citrus, green apple, and fresh herbs while retaining a vibrant, crisp acidity. The winemaking typically emphasizes minimal intervention, utilizing stainless steel tanks to preserve the pristine fruit character and mineral tension that have come to define world-class Chilean Sauvignon Blanc.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Morandé blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Pablo Morandé, der er bredt anerkendt som pioneren, der bragte kommerciel vindyrkning til den kølige, kystpåvirkede Casablanca Valley. I dag hører vinhuset under Morandé Wine Group med historisk hovedsæde og kældre i Pelequén, og ejendommen råder over vinmarker i Chiles mest prominente makro-terroirs – lige fra de kystnære områder i Casablanca og Limarí til det tørdyrkede, granitholdige Secano Interior i Maule og Itata. Under ledelse af chefvinmager Ricardo Baettig og Pablo Morandé har vinhuset opnået stor anerkendelse for sin innovative tilgang, herunder tidlig anvendelse af tætte beplantninger, betonæg og traditionelle, uristede foudres. Sortimentet spænder fra sprøde, kystprægede hvidvine og klassiske mousserende cuvéer til nyskabende referencevine som Edición Limitada Black Chardonnay, Bestiario samt ædelråds-dessertvinen Edición Limitada Golden Harvest Sauvignon Blanc, der alle forener druernes friske egenart med en flot teksturel dybde.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%