Chouilly
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, seared sea scallops, or classic roasted chicken in a light cream sauce.
✨ Tekniske specifikationer
Nicolas Feuillatte's Chouilly Grand Cru is a prestigious Blanc de Blancs that pays homage to the very heart of the house, as Chouilly is home to their iconic estate headquarters. Sourced entirely from the chalk-rich soils of this northernmost Grand Cru village in the Cote des Blancs, this 100% Chardonnay Champagne showcases the distinctively generous and approachable character of Chouilly terroir. Unlike the austere, razor-sharp profile of some neighboring villages, Chouilly produces Chardonnays of remarkable roundness, fleshiness, and elegant silkiness. Crafted using the traditional method with extended aging on the lees, this cuvee captures a beautiful harmony of fresh citrus, white peach, toasted brioche, and a delicate, chalky minerality that reflects its historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Nicolas Feuillatte har hovedsæde i Chouilly nær Épernay og blev grundlagt i 1976 af den visionære iværksætter Nicolas Feuillatte i tæt samarbejde med Centre Vinicole de la Champagne. Som regionens førende kooperativ forener huset tusindvis af dedikerede vinbønder på tværs af de bedste premier og grand cru-terroirs. Nicolas Feuillatte forener moderne teknisk præcision med dyb respekt for det traditionelle håndværk, hvilket resulterer i en ekspressiv, frugtdreven og bemærkelsesværdigt harmonisk portefølje af champagner. Huset er verdenskendt for sin livlige Brut Réserve, sine nuancerede årgangschampagner og den ikoniske prestigecuvée Palmes d'Or i den karakteristiske, facetslebne flaske.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier