Cuvee Speciale Brut Millesime
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken in a light cream sauce, or aged Comte cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The story of Nicolas Feuillatte is one of modern ambition blending with traditional heritage. Established in the late 20th century by its namesake founder—a dashing entrepreneur who charmed international high society—the house quickly rose to become a powerhouse in Champagne. The Cuvee Speciale Brut Millesime represents the pinnacle of a single exceptional harvest. Sourced from a mosaic of vineyards across the region's famed chalky soils, this vintage Champagne typically balances the structure of Pinot Noir, the roundness of Meunier, and the elegance of Chardonnay. It undergoes extended aging on its lees in the cellars of Chouilly, resulting in a complex profile where vibrant citrus and white stone fruits harmonize with rich notes of toasted brioche, honey, and roasted nuts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Nicolas Feuillatte blev grundlagt i 1976 af iværksætteren Nicolas Feuillatte og fusionerede efterfølgende med Henri Macquarts Centre Vinicole de la Champagne. I dag er huset vokset til Champagne-appellationens største sammenslutning af vinbønder og det førende brand på det franske hjemmemarked. Kooperativet har sit hovedkvarter i Chouilly i udkanten af Côte des Blancs og råder over mere end 2.100 hektar vinmarker fordelt over Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs og Côte des Bar. Dette enorme mosaiklandskab favner over 80 lokale kooperativer, 11 Grands Crus og 26 Premiers Crus. Terroiret spænder bredt fra de centrale skråningers klassiske belemnitkridt til sedimentær kalksten, mergel og kimmeridgisk ler i de sydlige zoner. Under ledelse af kældermester Guillaume Roffiaen arbejder kooperativet målrettet med bæredygtighedscertificeringerne Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE). Vinifikationen fokuserer på præcision, frugtrenhed og en spændstig friskhed, som opnås gennem temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og en omhyggelig assemblage af de enkelte parceller. Porteføljen spænder fra ikoniske referencevine som Réserve Exclusive Brut til husets prestigefyldte årgangscuvée, Palmes d'Or.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier