Cuvee Speciale Millesime
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Seared sea scallops, roasted pheasant or guinea fowl, and aged Comte cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Nicolas Feuillatte, established by its visionary namesake in 1976, represents a modern triumph in Champagne. The Cuvee Speciale Millesime is a celebration of a single outstanding harvest, blending Chardonnay, Pinot Noir, and Meunier sourced from a diverse mosaic of crus across the region. Rooted in Champagne's iconic chalky soils, this vintage expression undergoes extended cellar aging on its lees for at least five years. This patient maturation coaxes out complex aromas of toasted brioche, honeyed citrus, and ripe orchard fruits, balanced by a vibrant, mineral-driven acidity that honors the legacy of the house's jet-setting founder.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Nicolas Feuillatte blev grundlagt i 1976 af iværksætteren Nicolas Feuillatte og fusionerede efterfølgende med Henri Macquarts Centre Vinicole de la Champagne. I dag er huset vokset til Champagne-appellationens største sammenslutning af vinbønder og det førende brand på det franske hjemmemarked. Kooperativet har sit hovedkvarter i Chouilly i udkanten af Côte des Blancs og råder over mere end 2.100 hektar vinmarker fordelt over Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Blancs og Côte des Bar. Dette enorme mosaiklandskab favner over 80 lokale kooperativer, 11 Grands Crus og 26 Premiers Crus. Terroiret spænder bredt fra de centrale skråningers klassiske belemnitkridt til sedimentær kalksten, mergel og kimmeridgisk ler i de sydlige zoner. Under ledelse af kældermester Guillaume Roffiaen arbejder kooperativet målrettet med bæredygtighedscertificeringerne Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE). Vinifikationen fokuserer på præcision, frugtrenhed og en spændstig friskhed, som opnås gennem temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke og en omhyggelig assemblage af de enkelte parceller. Porteføljen spænder fra ikoniske referencevine som Réserve Exclusive Brut til husets prestigefyldte årgangscuvée, Palmes d'Or.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier