Allez Sante!
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of the vintage release to appreciate its vibrant fruit and lively acidity.
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, grilled sardines, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's 'Allez Sante!' is a vibrant testament to Dirk Niepoort's revolutionary vision of redefining Douro reds. Moving away from the historically heavy, highly extracted, and oak-laden styles of the region, this cuvée embraces a philosophy of ultimate drinkability, freshness, and minimal intervention. Sourced from cooler, high-altitude vineyards in the Douro valley, the wine is crafted from a field blend of traditional grape varieties, including Tinta Roriz, Touriga Franca, and Tinta Amarela. Fermented and aged primarily in stainless steel to preserve its bright, crunchy red fruit character and mineral drive, 'Allez Sante!' is a joyful, light-bodied red that pays homage to the traditional, easy-drinking tavern wines of Portugal's past while appealing to modern natural wine enthusiasts.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão