Bioma Vinha Velha Vintage
⏳ Drikkevindue
2028 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Stilton blue cheese, rich dark chocolate tart, or roasted venison with a dark berry reduction.
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's Bioma Vinha Velha Vintage Port is a magnificent tribute to the legendary, slow-aging Ports of the 19th century. The fruit is sourced primarily from the historic Vinha da Pisca, an extraordinary vineyard in the Cima Corgo with field-blend vines averaging over 80 years old. Following traditional foot-treading in granite lagares, Bioma undergoes a unique aging regimen: rather than resting in large wooden vats, it is aged in traditional 550-liter pipes (pipas) in the lodge at Vila Nova de Gaia. This extended wood contact before bottling mimics the historical shipping practices of old, imparting a remarkable structural precision, deep minerality, and exceptional purity of fruit to the field blend of Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, and other indigenous varieties.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão