Drink Me Nat Cool Branco
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1 to 2 years of the vintage release to preserve its vibrant acidity and youthful spritz.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sardines, fresh seafood salad, or light vegetable tempura.
✨ Tekniske specifikationer
Dirk Niepoort's 'Nat Cool' initiative is a revolutionary nod to the past, aiming to redefine Portuguese wine with a focus on high drinkability, low intervention, and pure, uncomplicated pleasure. The 'Drink Me' Nat Cool Branco, hailing from the cool, Atlantic-influenced Vinho Verde region, is crafted from a blend of classic local white varieties including Azal, Arinto, Avesso, Trajadura, and Loureiro. Fermented in stainless steel tanks with minimal sulfur and bottled on its fine lees in a distinctive, eco-friendly one-liter bottle, this wine captures the breezy, vibrant spirit of traditional Vinho Verde. The whimsical 'Drink Me' label, reminiscent of Alice in Wonderland, invites wine lovers to enjoy a fresh, slightly cloudy, and naturally vibrant white wine that prioritizes terroir and fun over rigid formality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Loureiro, Alvarinho, Arinto, Trajadura