Fabelhaft Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prawns, fresh summer salads, or light sushi rolls.
✨ Tekniske specifikationer
The Fabelhaft line by Niepoort is celebrated not just for its expressive wines, but also for its whimsical labels inspired by the fables of Wilhelm Busch. For this vibrant Rosé, Dirk Niepoort captures the cooler, high-altitude side of the rugged Douro Valley. Sourced from schist-rich soils, the wine is typically crafted from a blend of traditional Portuguese varieties such as Touriga Franca and Tinta Roriz. By utilizing gentle pressing and cool fermentation in stainless steel, Niepoort preserves the delicate red berry aromas and wet-stone minerality that define this dry, elegant style. It represents a playful yet precise expression of Douro terroir, proving that this historic region can produce exceptionally refreshing, light-bodied wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão