Lagar Baixo Baga
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 12 years from the vintage release, showing lovely primary freshness in its youth and developing complex earthy notes with mid-term cellaring.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted suckling pig, roasted duck, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool, maritime-influenced hills of Bairrada, Niepoort's Lagar Baixo is a masterful tribute to the region's signature red grape, Baga. Produced at the Quinta de Baixo estate—which Dirk Niepoort acquired in 2012 to champion the limestone terroirs of the region—this wine represents a lighter, highly elegant, and precise expression of Baga. The grapes are sourced from old vines grown on classic clay-limestone soils and are fermented in traditional open stone lagares (hence the name 'Lagar Baixo') with a significant portion of whole bunches. Aging takes place in large, neutral wooden foudres rather than small barriques, preserving the grape's bright red fruit, high natural acidity, and chalky minerality, resulting in a wine that beautifully bridges the rustic soul of Bairrada with the ethereal elegance of fine Burgundy or Barolo.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.
🍇 Grape Varieties
Baga (min 50%), Touriga Nacional