Quinta de Baixo Goncalves Faria Branco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, traditional Portuguese roasted cod, and roasted pork with garlic and herbs.
✨ Tekniske specifikationer
Quinta de Baixo Goncalves Faria Branco is a profound tribute to the traditional winemaking heritage of Bairrada, born from Dirk Niepoort's acquisition of the historic estate. The wine honors the legacy of Antonio Goncalves Faria, a legendary local producer known for crafting incredibly age-worthy, structured wines. Sourced from old vines rooted in the region's classic calcareous-clay soils, this white blend is typically composed of Maria Gomes and Bical. To respect the historic style, the grapes are gently pressed and fermented in large, neutral oak foudres, followed by an extended aging period on the fine lees without battonage. This minimalist approach preserves the striking, razor-sharp acidity and intense saline minerality that define Bairrada's Atlantic-influenced terroir, resulting in a wine of exceptional tension, depth, and waxy complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Bical, Maria Gomes