Quinta do Passadouro Vintage
⏳ Drikkevindue
2026 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate desserts, roasted wild
✨ Tekniske specifikationer
Quinta do Passadouro, located in the rugged Vale do Pinhão within the Cima Corgo subregion of the Douro, is an estate steeped in history, with roots tracing back to the 17th century. For decades, legendary winemaker Dirk Niepoort collaborated closely with the estate, eventually bringing it fully into the Niepoort family portfolio in 2019. The terroir here is defined by extremely steep, schistous slopes and ancient stone-walled terraces that bake under the Portuguese sun but benefit from cool night breezes. The Quinta do Passadouro Vintage Port is crafted from a traditional field blend of old vines, including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz. In keeping with centuries-old traditions, the grapes are foot-trodden in historic granite lagares to gently extract deep color and structured tannins. The resulting wine is celebrated for its remarkable freshness, intense dark berry profile, distinct mineral core, and exceptional structural elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão