Redoma Branco
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage, though outstanding years can gracefully cellar for 15 years or more.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1994, Redoma Branco was a pioneering force in redefining the Douro Valley as a premier region for world-class dry still wines, challenging its centuries-old reputation dedicated solely to Port. The name 'Redoma'—meaning a glass dome or protective bell jar—reflects the precious nature of the old-vine parcels from which it is born. Sourced from high-altitude vineyards situated between 400 and 800 meters above sea level, where ancient vines cling to steep mica-schist slopes, this wine is a field blend of indigenous Portuguese varieties including Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, and Arinto. To preserve its profound mineral tension and sense of place, the wine is fermented and aged in French oak casks, undergoing a slow maturation that integrates subtle wood notes with a vibrant, flinty acidity and a deeply textured, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Rabigato, Viosinho, Códega, Malvasia Fina