Redoma Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled salmon, roasted pork loin, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1999, Niepoort's Redoma Rosé revolutionized the perception of Portuguese rosé, proving that the Douro Valley could produce a serious, age-worthy, and deeply gastronomic wine. Sourced from high-altitude, old vineyards dominated by mica-schist soils, this wine is crafted from a field blend of traditional grape varieties, primarily Tinta Amarela and Touriga Franca. Dirk Niepoort's vision was to treat this rosé like a fine white wine; after a brief skin contact, it is fermented and aged in old French oak barrels. This traditional, low-intervention method imparts a brilliant structure, complex dried flower and mineral aromas, and a textured, dry palate that defies the simple, sweet stereotypes of the category.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão