Redoma Tinto
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 20 years from the vintage, as its tight, mineral structure and firm tannins soften into complex tertiary notes of forest floor and spice.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, wild boar stew, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
In 1991, Dirk Niepoort shook the traditionalist foundations of the Douro Valley by releasing the inaugural vintage of Redoma Tinto. At a time when the region was almost exclusively celebrated for its sweet, fortified Ports, Redoma emerged as a pioneering statement of the Douro's potential for world-class dry still wines. The name 'Redoma'—meaning a protective glass dome or bell jar—hints at the wine's initial tight, protective structure that slowly unfurls to reveal its deep complexity. Sourced from field blends of ancient vines, often over 60 years old, clinging to steep, schistous slopes on the right bank of the Douro River, this wine captures the wild, untamed essence of the valley. Traditional grape varieties like Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, and Tinta Roriz are co-fermented, often with a significant proportion of stems, and aged in French oak casks. The result is a deeply mineral, structured, and authentic expression of the Douro, balancing rustic intensity with Dirk's signature elegance and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão