Secondum
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate fondant, roasted venison
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's Secundum (often spelled Secondum) represents a deliberate and innovative stylistic choice by Dirk Niepoort to craft a Vintage Port that is highly approachable and expressive in its youth, without sacrificing the legendary longevity of the house's classic bottlings. Sourced from ancient, low-yielding field blend vineyards in the heart of the Cima Corgo, the grapes—including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz—are traditional foot-trodden in granite lagares. This ancient method ensures gentle extraction of deep color and velvety tannins. The wine is aged in large wooden vats in the historic cellars of Vila Nova de Gaia. It weaves a rich narrative of dark plum, wild berries, and schist-driven minerality, offering a voluptuous, softer alternative to the formidable classic Niepoort Vintage Port.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og er et ikonisk, uafhængigt familieejet hus med base i Vila Nova de Gaia og dybe historiske rødder i Portugals Douro-dal. Huset har i over et århundrede været berømt for sine skelsættende Colheita- og Vintage Ports, men gennemgik en dynamisk renæssance under femtegenerations-visionæren Dirk Niepoort, der banede vejen for den moderne æra af uforstærkede Douro-bordvine i absolut topklasse. Med en kompromisløs forkærlighed for gamle vinmarker med field blends, minimal intervention i vinfremstillingen og et unikt terroirudtryk skaber vinhuset hyldede tørre vine som Batuta, Charme og Redoma sideløbende med nyere projekter i Bairrada og Dão. I dag står Niepoort som et globalt beundret pejlemærke for portugisisk vinkunst, der ubesværet forener en tidløs portvinsarv med innovative, elegante og mineralske bordvine.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão