Secundum Vintage
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate desserts, roasted nuts and dried fruits
✨ Tekniske specifikationer
Secundum Vintage Port represents a fascinating chapter in Niepoort's storied history, conceived by Dirk Niepoort to offer a Vintage Port that is approachable and expressive in its youth while maintaining the structure to age gracefully for decades. The name 'Secundum'—Latin for 'second' or 'favorable'—hints at its role as a sibling to the house's classic Vintage Port. Sourced from field blends of ancient, low-yielding vines in the rugged Cima Corgo subregion of the Douro Valley, the grapes (including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz) are traditionally foot-trodden in granite lagares. This hands-on, ancestral method ensures gentle extraction of deep color and velvety tannins. Aged in large wooden vats to preserve its vibrant fruit character before being bottled unfiltered, Secundum showcases a harmonious balance of dark fruit intensity, spice, and elegant minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão