Senior Tawny
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Dried fruits and toasted nuts, apple tart, and mild blue cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's 'Senior' Tawny Port is a masterclass in the art of wood aging, representing a beautiful bridge between youthful ruby styles and fully matured aged tawnies. The name 'Senior' pays homage to the traditional, distinguished character of this blend, which spends an average of seven to eight years maturing in small, old oak casks (known as pipas) in the historic lodges of Vila Nova de Gaia. This extended contact with wood and controlled oxidation transforms the deep red fruit of the Douro's traditional grape varieties—including Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Roriz—into a wine of brick-red hue with complex aromas of dried fruits, nuts, and subtle spices. Niepoort's commitment to traditional winemaking, including partial foot-treading in granite lagares, ensures that even this accessible Tawny retains the structure, elegance, and depth that define the house style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão