Tawny 30YO
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Crème brûlée, aged blue cheese, and pecan pie.
✨ Tekniske specifikationer
Niepoort's 30 Year Old Tawny Port represents the pinnacle of the master blender's art, marrying wines from multiple decades to achieve a harmonious, complex masterpiece. The journey begins in the rugged, schistous vineyards of the Douro Valley, where traditional field blends of native grapes like Touriga Nacional, Touriga Franc, and Tinta Roriz are foot-trodden in granite lagares. The wine is then transported to the historic, cool cellars of Vila Nova de Gaia to undergo a slow, decades-long slumber in seasoned oak pipes. Over thirty years of gentle micro-oxygenation, the deep red hues transform into a brilliant amber-mahogany, concentrating the flavors into an intense elixir of dried apricots, toasted almonds, butterscotch, and exotic spices, while retaining Niepoort's signature vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius van der Niepoort og har siden udviklet sig fra et hæderkronet, familiedrevet portvinshus til en af de mest visionære og indflydelsesrige drivkræfter i portugisisk vinavl. Under ledelse af femte generations ikonoklast, Dirk Niepoort, og hans søn Daniel har huset revolutioneret vinfremstillingen i Douro ved at gå forrest med terroirdrevne, elegante tørre bordvine med lavere alkoholprocenter, sideløbende med deres monumentale hedvine. Druerne høstes fra stejle skiferterrasser i Cima Corgo samt fra granit- og kalkholdige lerjorde i Dão, Bairrada, Vinho Verde og de vulkanske skråninger på Pico. I vinmarkerne prioriteres biodiversitet, ældgamle field blends og biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention, gæring med hele drueklaser og traditionel trædning med fødderne i granitlagares. Husets anerkendte milepæle spænder fra legendariske, æteriske Colheitas og Vintage Ports til nuancerede, tørre ikoner som Redoma, Batuta, Charme og Quinta de Baixos Gonçalves Faria – alle kendetegnet ved en bemærkelsesværdig mineralsk spændstighed, teksturel finesse og lagringsværdig elegance.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão